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2019-02-28 18:10:32 来源: 申博网站(北京) 举报
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5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

酸酸甜甜的樱桃颇受广大朋友们的喜爱,可最近这一美味小吃食又被“有毒”的传言缠上了。

一则标题为“5颗就可要人命?正大量上市,你肯定吃过!赶紧看”的公众号文正在朋友圈刷屏,视频中有案例,有专家,有理有据,谣姐我差点就信了!

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

视频中的“专业人士”论证樱桃核有毒的依据为樱桃核中含有氰甙,它与胃酸结合发生反应会产生剧毒氰基离子!不过,人们常说“脱离剂量谈毒性就是耍流氓”,而蹊跷的是,除了标题,视频中关于5颗樱桃会不会就致人死亡,为何会致人死亡等问题,并没有做过多说明。

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

那么就关于樱桃核是否有毒,5颗樱桃核是否真的就能毒死人等相关问题,我们来看看专家怎么说!

以下内容来自微信公众号“范志红_原创营养信息”,作者范志红。

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

网传樱桃的果核是有毒的,能毒死人,是真的吗?

部分水果的果核或种子是有毒的,比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的种仁中往往含有氰苷(也称为“含氰糖甙”、“生氰苷”等)水解后会产生有毒的氢氰酸,和苦杏仁有毒的原理是一样的。说简单点,它们和氰化钾的中毒原理类似,也是和铁离子牢固结合,使细胞失去能量来源而致人中毒的。

不过,先不要感觉恐怖。因为毒药想发挥杀人的作用,也要吃够量。有句网络科普名言叫做离开剂量谈毒性是耍流氓”。这些果仁中所含的氰苷含量多少不同,有的果实很低,也有的却高些,但毕竟不是提纯的毒药,到不了吃几粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒,要看运气……

不管怎么说,绝对不提倡过量使用樱桃带核打浆,比如用两斤打浆,然后一口气喝下去。打果汁、果浆这种方式,因为喝起来比直接吃水果方便,所以特别容易吃过量。此外,有些水果会促进大肠运动,不宜一次吃过多。比如说,胃肠较弱的人吃两斤樱桃本来就容易拉肚子、肚子疼,再加上那么多粒种仁中的毒性物质!那肯定是效果更加厉害。

买了破壁机,就是为了吃水果的时候可以连核带籽一起打进去,这样营养才全面!除了樱桃核被传能毒死人,听说苹果的种仁也有毒不能吃?是不是真的?

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

苹果种仁有毒是肯定的,但关键是种仁的量有多大,你又喝了多少果浆。毕竟一个苹果中果仁多占的比例很小,果仁中所含的氰苷数量也不是非常多,对成年人来说,苹果籽和果肉混合打浆的话,发生急性中毒的风险很小,来自果仁的一丁点苦味可能还会增加苹果浆的风味。

然而,但毕竟每个人的解毒能力和消化道敏感性不同,所以对体弱者和婴幼儿来说,苹果、梨、樱桃、桃子、杏子、李子、枇杷等果实打汁前还是去核为好。不过,打石榴汁可以连籽一起打,石榴籽没有这种毒性。

总结一下,樱桃核与许多水果的种仁一样含有氰苷,确实有毒,但能不能夺人性命,关键在于量有多大,它们并非提纯的毒药,绝对到不了吃几粒就中毒死亡的程度,不过到了两斤的量就不好说了!

由此可见,5颗樱桃就能要人命绝对是危言耸听。爱吃樱桃的你现在放心了吗?

5颗樱桃就能要人命?危言耸听还是确有其事?

赵长宏 本文来源:网易健康 责任编辑:赵长宏_NH9422
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